八大菜系特色及其代表菜 粤菜是,八大菜系特色及其代表菜 粤菜是什么

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粤菜在八大菜系的地位

位于八大菜系榜首。

粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。

狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。

粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细。

如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出虾饺、干蒸烧卖等广式点心。

中国八大菜系，在海外只有粤菜的影响力比较大是真的吗，为什么

那是肯定的，粤菜和法国菜同一等排名的，都知道外国人都喜欢半生半熟 原汁原味的食物，这就是粤菜和其它菜系不能比的，有广东华侨的地方就有粤菜，只有粤菜在国外混的风山水起

很简单，因为东南沿海是开商埠最早的地方，和外国的交往也比较多。

当年大量广东和福建的客家人下南洋，或者远赴美洲参与西部开发。

随着这些人，粤菜、客家菜传播到世界各地。

很多人到中国才知道原来中国菜有那么多系列。

代表八大菜系的成语

美味佳肴:1.上等的、第一流的食品2.精致可口的饭菜3.味道鲜美的食品。

佳肴美馔:精致可口的饭菜或味道鲜美的食品。

山珍海味:山野和海里出产的各种珍贵食品。泛指丰富的菜肴。

八珍玉食: 泛指精美的肴馔。

山肴野蔌：熟的鱼肉；簌：野菜。 指山中的野味和野菜。

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