鲁菜系的代表菜 湘菜是什么,鲁菜系的代表菜 湘菜是什么菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲁菜系的代表菜 湘菜是什么的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鲁菜系的代表菜 湘菜是什么的解答，让我们一起看看吧。

为何湘菜、川菜、鲁菜、粤菜系都有红烧肉？你最喜欢哪个菜系的

您好谢邀！红烧肉，是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色品牌的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用三精三肥的三层五花肉來做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

红烧肉有多种做法。我比较喜欢吃上海本帮的红烧肉，它也是上海菜肴中的主打品牌菜肴，一般人都喜欢吃，我自己也经常做。

红烧肉的常见烹调方法:

将买来的五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫半分钟，捞出来在水龙头下冲洗至凉透，再放进开水锅中灼烫半分钟定型，捞出来放在水龙头下洗干净浮沫，沥干水分，切方块，放入泠油锅内煸炒出肉内的油，然后加入酱油、料酒、葱、姜、蒜等调料上色去腥，再放入水没过肉，先开中大火烧开几分钟，转中小火焖，中途加入白糖，等肉闷至快烂时，转开大火收汤至粘关火，先不要掀开锅盖，再焖几分钟即可盛出食用。一道色香味俱全的本帮红烧***做成了。

谢谢！祝您生活愉快！

到此，以上就是小编对于鲁菜系的代表菜 湘菜是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲁菜系的代表菜 湘菜是什么的1点解答对大家有用。