粤菜和闽南菜,粤菜和闽南菜的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜和闽南菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粤菜和闽南菜的解答，让我们一起看看吧。

闽南菜和粤菜的区别

       闽粤菜为我国八大菜系。

        粤菜特点：一、选料广博奇异，品种花样繁多；二、用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳；第三、注重质和味，口味比较清淡。

        闽南菜特点：一、烹饪原料以海鲜和山珍为主；二、刀工巧妙，一切服从于味；三、汤菜考究，变化无穷；四、烹调细腻，特别注意调味。

闽菜清鲜，淡爽，偏于甜酸。尤其讲究调汤，汤鲜、味美，汤菜品种多，具有传统特色。粤菜特点：一、选料广博奇异，品种花样繁多；二、用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳；第三、注重质和味。

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