各国饮食常见风俗礼仪 习惯把酱油、醋、盐、味精、胡椒粉、辣椒粉等放在餐桌上自行调味。美式快餐是美国饮食的一大特色,如肯德基、麦当...
大学书单几本美食好书 第一类:专注于美食内在的随笔散文类书籍。汪曾祺的《五味》这本书主要是描写一些寻常的食物,随笔类的写法。不过...
菜谱的书籍 这是一本每天都用得到的食谱书。TOP 01 《八角哲学》作者:江振诚 推荐理由:美食哲学 江振诚的料理不仅满足味觉,...
中国的烹饪方式,都有哪些? 1、中国烹饪的方式有煎、炒、炸、蒸、汆、涮、煮、炖、煨、卤、酱、熏、烤、炝、腌、拌、拔丝等。中国烹饪...
营养配餐的原则 1、营养配餐的原则。(1)保证营养平衡。膳食应满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪以及各种矿物质和维生素;各营养素之...
中餐饮食文化的传承与发展 随着时代的变迁和经济的发展,中餐饮食文化也逐渐演变和发展。不同地域、不同时期的饮食方式、调味方法、烹饪...
药膳与食疗专业有哪些教材? 1、阴阳五行学说、中医学基础理论、诊断学基础知识、膳药物学知识、药膳配剂学知识等内容。全书分为上篇基...
传统文化,中国各地春节饮食风俗知多少 湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春节第一餐吃的...
传统文化,中国各地春节饮食风俗知多少 1、湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春节第一餐...
什么是饮食文化圈?独特风格的饮食文化区域 饮食文化圈是由于地域、民族、风俗、信仰等原因,历史地形成的具独特风格的饮食文化区位。北...