营养日常饮食搭配菜单图片,营养日常饮食搭配菜单图片大全

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韭菜和乌鸡搭配做成的菜品有哪些营养价值，怎么做好吃

答：

韭菜乌鸡来搭配具体菜品案例——美味椒香鸡

适宜人群适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

营养特点与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。

原料乌鸡块200克，韭菜花段150克。

调料A料（啤酒、盐、美极鲜酱油各3克，味精、胡椒粉、家乐辣鲜露、淀粉各2克），美极鲜酱油10克，味精3克，啤酒5克，胡椒粉2克，家乐辣鲜露3克，盐、鸡粉各6克，鲜花椒、云南小米椒圈各25克，色拉油500克（约耗50克）。

制作1.把乌鸡用A料码味，腌制1小时。2.锅入色拉油烧至四成热，下鸡块炸至八成干时起锅。3.锅留底油30克，爆香鲜花椒、云南小米椒、韭菜花段，下入炸好的鸡块，用剩下的调料调好味道，起锅装盘。

关键1.码味要够时间，炸鸡块要八成干，因为炒鸡时要回软。2.炒韭菜段时一定快，不然炒过火就没有口感了。

***取措施乌鸡连骨砸碎熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。

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